Bajan las ventas de cerveza

La cerveza, como cualquier otro producto de consumo, acumula una larga lista de impuestos. Debemos tener en cuenta que todos los impuestos que paga toda la cadena que participa en la creación de los productos y servicios que consumimos, acaban en el precio de venta al público. Esa caña que tomamos en el bar, paga los impuestos del agricultor, de la cooperativa, de la maltería, de la cervecera y del bar. En la cerveza, los impuestos representan entre el 45% y el 55% del precio final; Es muy difícil de calcular.

Hay un grupo de impuestos, que se llaman Impuestos Especiales (II.EE.), como el del tabaco, la energía, el alcohol, los plásticos y más. Uno de ellos, que afecta directamente a la cerveza, es el Impuesto sobre la Cerveza. Algunos de estos II.EE también afectan a la cerveza de manera indirecta, como es el caso de los que se aplican a la energía.

Este II.EE. de la cerveza tributa para las cervezas a partir de 1,2 grados de alcohol. Y el cálculo se hace en base a los litros. Podéis buscar la Ley de Impuestos Especiales en internet y ver la tabla (si hay algo que no entiendas, puedes consultarme, porque no es fácil).

Esto es muy útil a nivel estadístico, ya que no se paga por el volumen de ventas, sino por el volumen en litros vendidos. Y el fisco necesita llevar un control exhaustivo de los litros. Las fábricas de cerveza transmiten a hacienda los litros que se producen, se venden y se retiran de cada uno de los epígrafes, así que hacienda dispone de toda la información para hacer estadísticas del sector. Antes se controlaba también la malta y el lúpulo, pero hoy en día ya no se hace.

Gracias a esto tenemos el detalle histórico de los consumos de cerveza; Muy útil para ver tendencias de consumo.

La Agencia Tributaria publica en su web las estadísticas detalladas de este impuesto, y nos aporta algunos datos interesante:

Los II.EE. en general, han recaudado de enero a agosto de 2026 unos 14.000 millones de euros. La recaudación ha sido un 8% menor que el mismo periodo del año anterior. Y de hecho la tendencia parece empeorar (iremos viendo), porque los datos de agosto son aún peores, registrando un descenso cercano al 18% en el mes de Agosto del 2026 respecto a agosto del año pasado. Estamos claramente ante un descenso del consumo y de la actividad económica.

El Impuesto sobre la Cerveza representa el 1,4% de lo recaudado en II.EE (datos del 2025).

Habiéndose recaudado 336 millones de euros en el 2025. En el 2026 hasta agosto el ingreso del estado por la cerveza ha caído un 2,6% y en agosto en concreto descendió casi un 9% (y eso que hemos tenido un verano caluroso). En el año 2025 ya había descendido un 2,8% respecto al 2024 (la Agencia Tributaria establece un descenso efectivo del 1,6% en el consumo sujeto a impuesto).

Este descenso generalizado se debe, sin duda, a una reducción del consumo de los particulares (de las familias), a causa de la pérdida de poder adquisitivo, por la inflación y debido al descenso de la actividad económica. Pero no debemos descartar un cambio de hábitos de consumo y un cambio en los usos sociales.

Sobre los impuestos especiales.

Tenemos que tener en cuenta que la cerveza empieza a tributar a partir de 1,2 grados de alcohol, por lo que los datos de Hacienda corresponden a las cervezas que están por encima de este grado alcohólico. Según la ley de Impuestos Especiales la tabla de tipos impositivos a fecha de hoy es la siguiente.

• Epígrafes 1 y 2 (Baja graduación o Plato):

• Hasta 1,2% vol.: 0 €/hl.

• Entre 1,2% y 2,8% vol.: 2,75 €/hl.

• Superior a 2,8% vol. y grado Plato < 11: 7,48 €/hl.

• Epígrafes 3, 4 y 5 (Grado Plato superior):

• Grado Plato entre 11 y 15: 9,96 €/hl.

• Grado Plato entre 15 y 19: 13,56 €/hl.

• Grado Plato superior a 19: 0,91 €/hl y por grado Plato.

Recuerda que un hl son 100 litros. Por lo que un botellín (33cl) de una cerveza de 5% de alcohol, tributará en el epígrafe 2 o el 3 (a 7,48 €/hl o a 9,96 €/hl). Esto es, de ese botellín en II.EE. estás pagando entre 0,025 € a 0,033 €; Amén del resto de impuestos.

En Iparralde el tipo general es de 8,10 €/hl y grado alcohólico. Esto significa que el mismo botellín, en Iparralde, pagará 0,13 €.

Los II.EE. en Euskal Herria

Los Impuestos Especiales en hego Euskal Herria, se gestionan directa y exclusivamente por las instituciones provinciales, pero se limitan únicamente a aspectos de gestión del impuesto. Esto es, el devengo de estos impuestos es atendido por las Diputaciones Forales y el Gobierno de Nafarroa. Se consideran impuestos concertados de normativa común tanto por el Concierto Económico (País Vasco) como el Convenio Económico (Nafarroa), por lo que este impuesto es igual en todo el estado. En Iparralde este impuesto es gestionado por el gobierno central y su característica principal es que hay una reducción del 50% para pequeñas cerveceras (menos de 200.000 litros/año). La tasa de este impuesto es superior en Francia que en España, como he mencionado y la tendencia es al alza.

Fuentes:

https://relojpublico.es/

https://sede.agenciatributaria.gob.es/Sede/inicio.html

https://www.euskadi.eus/impuestos-especiales-iiee/web01-s2oga/es/

https://www.eurotax-eu.com/es/alcohol-excise-rates-france-2025/